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関西スパイスカレーのつくりかた(1)(2)

¥1,760 税込

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  • 関西のスパイスカレーのつくりかた(1)

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『関西スパイスカレーのつくりかた』 発行:LLCインセクツ ーーーーーーーーーー 関西の人気カレー店が伝える、カレーレシピ集。一口にカレーと言っても、いろんな店のいろんなスタイルがレシピから伝わってくるのがとてもいい◎。 巻末の読み物も充実しています。 出版元サイトから引用した... (1)の目次 アアベルカレー/ガネーシュN/カレーちゃん家 curry家 Ghar/カレー料理店 ヒンホイ きたかぜとたいよう/旧ヤム邸/Columbia8/森林食堂 スパイスカリー大陸/スパイスカレーて スパイスカレーまるせ/SPICE CURRY43 スパイスサロン バビルの塔/すりらんかごはん ハルカリ 創作カレーツキノワ/SOMA/ダルバート食堂 定食堂金剛石/虹の仏/ニタカリバンチャ ノムソンカリー/はらいそSparkle/バンブルビー/ボタ ポンガラカレー/梵平/Mr.samosa/Yatara spice ヤドカリ食堂/六甲山系ピカソ/ワンダカレー店 さらに、 関西のさまざまなスパイスカレーカルチャーにも注目! ● スパイスカレーワールドマップ!  ● カレーづくりはライブ! カシミール入店レポート ● 谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃  ● コラム スパイスと私/大阪とチャイ ● カレーと音楽はなぜ相性がいいのか?   関西のカレー店×カルチャー座談会  ● カンサイ Spice Shop 探訪 ● 教えて! 石濱匡雄さん ガラムマサラの作り方、ほか (2)の目次 1 スパイスカレーのつくりかた    肉のカレー   魚介のカレー   野菜のカレー   和風のカレー 2 日常にスパイスを。料理&デザート   カレーの副菜   スパイス料理   デザート   ドリンク *関西のスパイスカレー・カルチャーを紐解く企画も充実 ・スパイス料理で楽しむ、ナチュラルワインの世界 ・気になる! スパイス&カレーキット ・[Warung]のチキンカレーをつくってみた ・大阪人と伝統の魅力が詰まった“ New Souvenir " ・インタビュー「関西のスパイスカレーが東京に進出中!」 ・関西のチャイの新定番 ・カレー店で見つけた気になる器 ・SPICY T-SHIRT &BAG ・SPICY SHOP CARD ・ 9人の店主が語る、旅の記憶 ・Column 松尾修平(編集者)/ 菅原慎一(ミュージシャン)/堀 久美子(森林食堂) *レシピ参加店 <大阪> Asian kitchen cafe 百福 アララギ EeeK-A Souk ガネーシュm 北浜 Cafe&Spice リズモ cafe&bar O'hara Curry&Cafe Warung CURRY&NICE カトゥール Curry GAGA curry de docomademo ベジン curry bar nidomi KUMINSOUL CURRY K.D SMITH 桜富士山 錯覚 サッチェズカリー Synergy スパイスカレー旬香唐 soratobukaori 堕天使かっきー ナーガカリー ナムプリーカリー pimer BAGAWAAN CURRY <京都> NATUREMIAN spice curry ムジャラ <神戸> A spice & beats 大衆スパイス酒場ニューヤスダヤ みみみ堂 路地裏キッチン ヨネモンカレー <奈良> toi印食店 <和歌山> ガネーシュ <特別編> 関西のスパイス料理を語るのに外せない3人、カワムラケンジさん、泉井秀介さん、 石濱匡雄さんもオリジナルレシピで参加!