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ナンプラーマン(魚醤男)

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『ナンプラーマン(魚醤男)』 著:ワダヨシ 出版:fermentbooks 判型:A5版、16頁、表紙2色、本文1色刷り。少年誌に使用する紙にラフに印刷。 *2019年刊行。ざら紙への印刷のため、当店の在庫品には経年による若干のヤケ、色ムラがございます。商品特性上やむを得ないものですので、ご了承のうえお買い求めください。 ーーーーーーーーーー 発酵、ガパオと食への探究が素晴らしいfermentbooksが、タイの小さなナンプラー醸造所を訪ねた時の記録。 左頁にレポート、右頁には実際にナンプラーを作っている様子を写真で収録。 fermentbooksのガパオ本 https://habookstore.shop/items/62c634880f683c4306328ae0 fermentbooksの発酵本『サンダー・キャッツの発酵教室』 https://habookstore.shop/items/5ffa67e1df515975500f1b13

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